إذا كنت تعتني بصحتك وتحافظ على قوامك ورشاقتك، فإليك فوائد البقول. تشتمل البقوليات على عدة مسميات مثل البقول والبقليات، وتشمل أشهر أنواعها العدس والفاصوليا والبازلاء. كما أنها من النباتات الفصلية التي تحتوي على نسب عالية من الألياف والمواد الغذائية المهمة، مما يجعلها واحدة من الأطعمة الهامة التي ينصح بها أطباء التغذية.
إلى جانب أن البقوليات تحافظ على الصحة وتساعد على الحفاظ على الوزن المناسب، يجدر بالذكر أن القرآن الكريم ذكر البقل بالاسم، حيث قال الله تعالى في سورة البقرة الآية 61 “فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الْأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا.” لذا، سوف نأخذكم في جولة للتعرف على أهم فوائد البقوليات التي تعود بالنفع على صحتنا من خلال هذا المقال، فتابعونا.
فوائد البقل
يشير ذكر البقل في القرآن الكريم إلى أن هذا النبات لا يحتوي على ساقين، ولكن يحتوي على نسب عالية من المكونات الغذائية التي تفيد الجسم وتساعد على الاستفادة منها، لذا دعونا نتعرف على الفوائد التي يقدمها لنا.
- تحمي الجسم من الإصابة بالجلطات.
- تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات والبروتينات.
- تُعد البقوليات من أهم المصادر التي تزوّد الجسم بالحديد.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنها تساعد الرياضيين على الحفاظ على مستويات عالية من البروتين في الجسم.
- تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول، وتحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطانات بفضل وجود الألياف فيها.
- تشعر الإنسان بالشبع بفضل تلك الألياف، مما يساعده على استعادة وزنه المثالي.
- تساهم في الحفاظ على الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعمل بطء امتصاص الجلوكوز في الجسم على الحفاظ على الوزن المثالي، حيث تدعم هذه النظرية دراسة علمية نُشرت في جامعة كامبريدج عام 2008 والتي تشير إلى أنها تحفظ مؤشر كتلة الجسم.
- نظرًا لعدم احتوائها على نسب عالية من الدهون، فإن تناول هذه الأطعمة لا يساهم في زيادة الوزن الزائد، بل يمده الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات والحديد، بالإضافة إلى الزنك والبوتاسيوم والكالسيوم.
فوائد البقل الصحية
البازلاء من بين الأنواع الأكثر شيوعًا من البقوليات، وتتميز بالعديد من الفوائد الصحية التي سنستعرضها فيما يلي:
- تسيطر على نسب السكر في الدم: تحتوي البازلاء على العديد من العناصر ، بما في ذلك الجلايسيمي الذي يُسمى معامل السكر الدموي المنخفض ، والذي يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم في الحدود الطبيعية ، بالإضافة إلى احتوائها على الكربوهيدرات.
- تساعد في التخلص من البقايا العالقة في الجهاز الهضمي: تحتوي البازلاء على مجموعة من الألياف التي تعمل على إشباع الشخص الذي يتناولها، وتمنع الأمراض من الهجوم على الجسم، ومن بين تلك الأمراض التي تحاربها البقوليات عند اختراقها للجسم هي السرطانات وخاصة سرطان القولون، كما أنها تقي من التهابات الأمعاء وتحمي الجهاز الهضمي من الأضرار المختلفة، وتساعد في التخلص من البقايا العالقة في المعدة دون أن تتسبب في الإمساك.
- تساهم البقوليات في خفض ضغط الدم، حيث تحتوي على نسب عالية من المغنسيوم والزنك والألياف.
- تشير الدراسات إلى أن تناول البقوليات يقلل من نسبة الدهون في الجسم، حيث يعمل على تخفيض نسبة الدهون الثلاثية.
فوائد البقوليات للرجيم
عند تناول البازلاء، يشعر الشخص بالشبع وعدم الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام، حيث تحتوي البازلاء على نسب عالية من الكربوهيدرات والهرمونات التي تبطئ سرعة عمليات الأيض والتمثيل الغذائي، مما يجعل المتناولين لها يشعرون بالشبع وعدم الحاجة لتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والتي تزيد من الوزن.
تم تناول العديد من فوائد البقوليات في هذا المقال، حيث تعتبر من النعم التي وهبها الله لنا بقدرتها على التخلص من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان وتمنحه الصحة والعافية.
المراجع
