يتناول المقال الفوائد الصحية الرئيسية للقرنبيط، وهو نوع من الخضروات التي تنمو بشكل أفقي وتنتمي إلى فصيلة الصليبية، وتوجد العديد من الأصناف الخضراء والبيضاء، ويمكن شراء الثمار الطازجة أو المجمدة. يستخدم القرنبيط في صنع الأطباق الشهية مثل السلق والقلي أو طهيه بالبخار، وتناوله يزيد من القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها، بما في ذلك مركب الكولين الذي يعزز صحة الدماغ والمواد المضادة للأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتحمي من الأمراض المختلفة. يتم عرض أبرز الفوائد الصحية للقرنبيط في الفقرات التالية من المقال.
فوائد القرنبيط
يحتوي القرنبيط على نسب عالية من فيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب6، إضافة إلى حمض الفوليك، ويزود الجسم بالعديد من المعادن الصحية المهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، ويحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الأوميغا-3 والدهون غير المشبعة، ومن بين الفوائد الرئيسية لتناول القرنبيط:
- يمكن أن يساعد القرنبيط في الحد من مشاكل القولون التقرحي والأعراض المصاحبة له، نظرًا لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات.
- يحمي الجسم من السكتة الدماغية، لأنه يحتوي على نسب عالية من الأليسين.
- يحتوي القرنبيط على فيتامين ج والبوتاسيوم، مما يساعد على ضبط مستوى الجلوكوز في الجسم والحفاظ على هرمون الأنسولين، ويقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم ويحمي من نقص البوتاسيوم في الجسم.
- يزود الجسم بالكولين والفوسفور الذي يساعد في إصلاح غشاء الخلايا ويحميها من التلف.
- يساهم هذا المادة بشكل كبير في تعزيز صحة الجهاز العصبي والدماغ بسبب احتوائه على البوتاسيوم.
- يُنصح بتناول القرنبيط في فترة الحمل، حيث يمد الجسم بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات الخلقية، كما ويوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تحسّن الصحة للأم والجنين.
- يحتوي القرنبيط على فيتامين ج ومواد مضادة للأكسدة، ويساعد على الحفاظ على صحة جهاز المناعة وتعزيز قدرته على مكافحة الأمراض المعدية.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تحمي الجسم من تكوين الجذور الحرة التي تسبب الخلايا السرطانية والأورام الخبيثة، وتعمل تلك المضادات على الحماية من ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في السن.
- يحتوي على الأوميغا-3 والألياف التي تقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، مما يجعله فعالًا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- يساعد في علاج مشاكل الإصابات العصبية التي تنجم عن إصابة الإنسان بمرض الزهايمر.
- يحتوي على مادة الإندول التي تعمل على تنظيف الجسم من السموم وتطهير الكبد.
- تحمي أنسجة العين من التلف الذي قد يؤدي إلى ضعف النظر، وتحمي من الإصابة بمشكلات مثل إعتام عدسة العين وضعف النظر والعمى.
فوائد القرنبيط للرجيم
- يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف التي تحسن عملية الهضم وتقي من مشاكل الهضم والإمساك.
- يساعد الشعور بالشبع لفترات طويلة وتقليل الرغبة في تناول الطعام على تجنب المأكولات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وتسبب السمنة.
- يحتوي القرنبيط على نسبة قليلة من الدهون والسكريات، ولذلك ينصح أطباء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي للراغبين في خسارة الوزن.
- يزيد من عملية حرق السعرات الحرارية، حيث يمد الجسم بالمواد التي تحفِّز عملية حرق الدهون، لذلك يُساهم تناوله في الحصول على جسم رشيق وقوامٍ مثالي.
فوائد القرنبيط للشعر
- يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين A، وفيتامين E، والأوميغا-3، إضافة إلى الكالسيوم والصوديوم والمنغنيز والزنك والحديد والنحاس، والدهون الصحية، ويحتاج الشعر إلى تلك العناصر لينمو بطريقة صحية وطبيعية.
- يساعد القرنبيط على تعزيز نمو الشعر وتقليل تساقطه، ويعمل على ترطيب فروة الرأس وحل مشكلة جفاف الشعر.
- تناول القرنبيط بانتظام كجزء من النظام الغذائي يساعد على تعزيز صحة الشعر وجعله يظهر بشكل كثيف وصحي.
