تُزرع زهرة عباد الشمس في أمريكا الشمالية والجنوبية، وتُعد من النباتات الزيتية المهمة على المستوى العالمي، إذ يُنتج منها زيت عباد الشمس، وتحتوي على قيمة غذائية عالية. وبسبب ذلك، تتوفر الآن في الأسواق بكثرة بنكهات عدة، ويتعدد لونها بين الأصفر والبني. ولذلك، نقدم لكم معلومات قيمة حول نبات عباد الشمس عبر موقعنا اليوم موسوعة.
معلومات عن زهرة عباد الشمس
الهنود الحمر كانوا أول من بدأ باستخدام بذورها كدقيق لصنع الخبز واستخدام زيتها، حيث تحتوي على الدهون الغير المشبعة وتعتبر من البذور الزيتية التي لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، مثل خفض نسبة الكوليسترول بالدم وحماية الجسم من التهاب المفاصل والإصابة بالسرطان، كما أنها مفيدة لنمو الجسم وتقليل نسبة الدم والأزمات القلبية، وتأتي بألوان مختلفة مثل الأصفر والأرجواني والبني.
فوائد زهرة نبات عباد الشمس
تحتوي زهرة عباد الشمس على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A و E و D، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والفوسفور، وهي ضرورية لصحة الجسم:
- الهدف هو بناء جسم صحي وتحسين وظائفه بطريقة صحيحة.
- خفض نسبة الكوليسترول بالدم.
- حماية القلب من الأزمات.
- تقوية النظر.
- يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ومرض فقر الدم.
- تجنب الإصابة بمرض السكري وضبط نسبته في الجسم.
- تقوية العظام ونمو الأسنان بشكل سليم.
- تنشيط الدورة الدموية.
- يحمي تناول كوب من بذور عباد الشمس المغلي البطن من تكوين الديدان.
- تأخر ظهور أعراض الشيخوخة.
- يتم تحويل الدهون والبروتينات التي يتم امتصاصها من الجسم إلى طاقة.
زهرة عباد الشمس
- تشير تقارير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن ربع كوب من بذور عباد الشمس الخام يحتوي على 204 سعرة حرارية.
- يحتوي على 17جرام من الدهون الكلية.
- يمثل نسبة 1,999 من الدهون المشبعة.
- عند تناول مقدار ربع كوب من بذور عباد الشمس المحمص، فإن ذلك يزود الجسم بمعدل 186 سعر حراري.
- كما يحتوي على نسبة 7 غرامات من البروتينات.
- أمَّا بالنسبة للكالسيوم، فيحتوي على نسبة 20 مليجرامًا.
مراحل نمو زهرة عباد الشمس
عند زراعة زهرة عباد الشمس، يجب اختيار نوع التربة الحمضية، ويتم زراعة البذور على عمق حوالي 2.5 سم، ويتم حماية البذور بغطاء شفاف لتجنب اصطيادها للطيور، ويجب أن تتم الزراعة في مكان بعيد عن الرياح والشمس:
- مرحلة ظهر البنات الأخضر: تعد هذه المرحلة من أقصر مراحل نمو عبد الشمس، وتظهر بعد إنبات البذرة على الفور.
- نمو النبات الأخضر: يستغرق هذه المرحلة حوالي ستين يومًا، حتى تنمو أوراق النباتات وتظهر الزهرة.
- مرحلة التكاثر: تتألف عملية نمو الزهرة من تسع مراحل متميزة، حيث تبدأ الزهرة بالتطور والنمو من خلالها، ثم تتفتح تدريجياً حتى تصل إلى مرحلة التلقيح، وبعد ذلك تنضج البذور.
- التجفيف: بعد أن تنضج لمدة شهرين، تُترك بذور عباد الشمس في الحقل حتى تصل إلى مرحلة التجفيف التام.
أضرار لب عباد الشمس
بالتأكيد، يؤدي الإفراط في تناول أي شيء إلى ضرر بالصحة، وقد يؤدي تناول بذور عباد الشمس بكثرة إلى العديد من الأضرار على جسم الإنسان، منها:
- إصابة الجسم بارتفاع في ضغط الدم.
- يتسبب في زيادة مفرطة في الوزن، حيث يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الدهون.
- قد يتسبب في تليف الكلى بسبب احتوائه على نسبة عالية من المعادن.
- الإصابة بحساسية الجلد مثل الأكزيما.
المراجع
