ما هي فوائد البرغل الناعم والخشن؟ يُعرف البرغل باسم حبوب الحنطة وهو مكوّن غذائي أساسي لأهل الشام. يعتبر البرغل نوعًا من الحبوب الغنية بالمعادن والألياف الغذائية، ويمتلك العديد من الفوائد الصحية للجسم البشري. يمكن تناوله مسلوقًا أو مطبوخًا مع اللحم، ويوجد منه نوعان: الأبيض والأسمر. يستخدم في العديد من الأكلات الشامية، مثل الكبة والتبولة. لمعرفة المزيد حول حبوب البرغل، تابعونا في السطور القادمة على موقع موسوعة.
البرغل
تتم عملية إعداد حبوب البرغل بسلق حبوب القمح وتركه حتى يجف، ثم يتم جرشه إلى قطع صغيرة، ويستخدم كوجبة أساسية في الأطعمة العربية، وخاصةً في منطقة الشام، حيث يمكن استخدامه بدلاً من الأرز، كما يتم استخدامه في العديد من الأطباق مثل الفلافل والكبة الشامية والتبولة، ويتميز بكونه حبوباً كاملة مليئة بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة.
أنواع البرغل
يتم طحن البرغل بأحجام مختلفة، ويتم استخدام كل نوع بطريقة محددة في الوجبات، وينقسم البرغل إلى ثلاثة أنواع، وهي:
- البرغل ذات حبيبات خشنة: يستخدم في وصفة المجدرة بدلاً من الأرز.
- البرغل ذات حبيبات متوسطة: يساعد في الحصول على الحبوب.
- البرغل ذات حبيبات ناعمة: يتم استخدامه في العديد من الأطباق، مثل التبولة والفلافل والكبة.
فوائد البرغل للرجيم
تتمثل فوائد البرغل في العديد من الجوانب، ويمكن استخدامه كوجبة أساسية لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية أو يحافظون على نظام غذائي خاص بهم:
- يحتوي البرغل على العديد من الألياف الغذائية التي تجعل الإنسان يشعر بالشبع بسرعة.
- تملأ المعدة وتقلل من شهية الإنسان، مما يجعله لا يتناول الكثير من الأطعمة.
- يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية بسبب الشعور بالشبع السريع.
فوائد البرغل للمفاصل
يعتبر البرغل مقوي قوي للمفاصل والعضلات، حيث يحتوي على البروتين الذي يمد العضلات بالقوة، كذلك يحوي في مكوناته على الحديد المقوية لخلايا الدم والنواقل العصبية، كما أنه يسمى مسمار الركب عن طريق تعدد فوائده.
ما هي فوائد البرغل الخشن والناعم
- يتحكم في نسبة الأنسولين في الجسم، ويعمل على تقليل نسبة السكر في الدم.
- يحتوي هذا الشيء على المعادن التي تساعد في تعزيز صحة القلب وتقوية الشرايين.
- يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول بالدم.
- يعمل كمضاد للسرطان ويمنع نمو الخلايا الحرة في الجسم بفضل مادة اللجنان، كما أنه يحتوي على أحماض تساعد في محاربة المواد المسرطنة.
- يحتوي على الحديد الضروري لإنتاج كريات الدم الحمراء وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يمنع الإصابة بفقر الدم.
- يُقلِّل تناول البرغل خطر الإصابة بسكتات المخ، حيث يُعتبر من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف والفيتامينات ك
- عند تناول البرغل بانتظام، يساعد على تنظيف الجسم باستمرار من السموم، من خلال تقليل الكرياتين الصفراء التي تساهم في تكوين الحصوات.
- يزيد من وظائف المعدة ويقلل خطر الإصابة بالإمساك.
- تقوم الحبوب الكاملة مثل البرغل بتقليل نسبة الالتهابات المزمنة.
- يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
فائدة البرغل للحامل
- يحمي الجنين من الإصابة بفقر الدم.
- تقوية الخلايا العصبية للجنين.
- يمنع حدوث تشوهات في الأنبوب العصبي التي يمكن أن تؤثر على نمو الجنين.
- يحتوي على الألياف التي تحمي الحامل من الإصابة بالإمساك الحملي.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك، والمعادن مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والألياف.
- يعزز مناعة الأم ويحسن نشاط وحيوية الجسم.
أضرار البرغل
بالرغم من فوائد البرغل المتعددة لاحتوائه على العديد من المعادن والعناصر الغذائية، إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الأعراض السلبية غير المؤذية مثل:
- فقدان وزن كبير ناتج عن الشعور بالشبع السريع بعد الأكل.
- هناك أشخاص يعانون من حساسية تجاه تناول الأدوية.
نقدم لكم اليوم في مقالنا فوائد البرغل للمرأة الحامل وكيفية تأثيرها على المفاصل، بالإضافة إلى فوائدها العامة على الجسم بأكمله وبعض السلبيات.
المراجع
