الكشف عن الاحماض والقواعد
يتميز الاحماض والقواعد بكونهما مركبات كيميائية مكونة من مزيج من مادتين أو أكثر، ولا تكون عشوائية بل تأتي بنسب دقيقة جدًا. تتكون المركبات الكيميائية عن طريق التفاعلات الكيميائية، ويتم تمييز المركبات الكيميائية باستخدام طرق مختلفة بينها طريقة الأحماض والقواعد.
يفرق العلماء بين الأحماض و القواعد ببعض الخصائص التي لا يمكن أن تتشبه وهناك العديد من العلماء قاموا بدراسة الأحماض و القواعد و سجلوا بعض الصفات لها مثل العالم أنطوان لافوازييه، وهمفري ديفي، وجوستوس و لكنهم لم يُقدموا أية تعريفات محددة لهم ومن أبسط هذه الخصائص هي أن الأحماض لها طعمًا لاذع و حمضي مثل الليمون على عكس القواعد التي تمتلك طعمًا مرًا و سنتعرف على معظم الخصائص الآن على موسوعة.
الكشف عن الاحماض والقواعد
حدد العالم روبرت بويل بعض الصفات التي تساعد في كشف الأحماض والقواعد، وانتهى من هذا البحث في عام 1661 وتتميز هذه الصفات بأنها سهلة الكشف عنها، ومن بين هذه الصفات:
- تتمتع الأحماض بنكهة حمضية، وتعني كلمة acid حمض باللغة اللاتينية، بينما تتمتع القواعد بنكهة قلوية .
- تعتبر الصبغة الحمضية في نبات عباد الشمس صبغة طبيعية، وتعمل على صبغها بلون أحمر، ولكن القواعد لا تصبغ باللون الأحمر، بل تعيد اللون إلى الأزرق كما كان .
- تتأكل الأحماض عند تعرضها للمركبات الأخرى .
- عند لمس مركبات القواعد يمكن الشعور بملمس لزج وصابوني.
- تتفاعل المركبات الحمضية والقواعد لتشكيل الملح والماء.
- يتكون المحلول من أحماض وقواعد وهو موصل جيد للكهرباء .
- عند تعرض المعادن النشطة مثل الزنك والألمنيوم للتأثير، يتم إنتاج غاز الهيدروجين نتيجة لذلك .
امثلة على الاحماض والقواعد في المنزل
يمكن العثور على بعض الأمثلة في البيئة المحيطة بنا، مثل :
- حمض الكبرتيك: يتم استخدامه في بعض الصناعات مثل صناعة الأسمدة العضوية وبطاريات السيارات .
- حمض الخل: الخل الأبيض المنزلي هو ناتج عن تخمر بعض الفواكه وهو يعتبر حامضًا .
- حمض الهيدروكلوريك : يتم إنتاج الحمض في المعدة ويساعد على عملية الهضم، ولا يمكن رؤيته بالعين المجردة .
- هيدروكسيد الصوديوم: هو قاعدة، كما أنه المادة الأساسية في صنع الصابون.
- هيدوكسيد الكالسيوم : هو مادة يعرفها كل من يعمل في مجال البناء، حيث يتم استخدامها بكثرة.
- هيدروكسيد المغنسيوم : تحتوي بعض الأدوية على هذه المادة لأنها تعالج أعراض مرض الحموضة.
الكشف عن الاحماض والقواعد بالشاي
- يمكن استخدام بعض المؤشرات الطبيعية للكشف عن الأحماض والقواعد، ومن بينها الشاي وورق الملفوف الأحمر، حيث يتم وضع أي محلول حمضي في كوب شاي وستلاحظ أن اللون سيتحول إلى الأصفر الفاتح، ولكن عند إضافة محلول قاعدي، سيتحول اللون إلى الغامق.
- يتم قص الملفوف الأحمر إلى شرائح طويلة ووضعه في ماء ساخن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، حتى يتم تصبيغ الماء باللون الأحمر الداكن، ثم يتم فصل الماء عن ورق الملفوف بعد أن يبرد. يمكن استخدام هذا الماء كمؤشر للأحماض والقواعد، إذا تم خلطه مع سائل حمضي يظل اللون أحمر كما هو، وإذا تم خلطه مع سائل قاعدي يتحول اللون إلى اللون الأخضر .
تتمتع الأحماض والقواعد بأهمية كبيرة في حياتنا، حيث يؤثر مستوى الحموضة في الماء الذي نشربه بشكل كبير على صحتنا. كما تُستخدم الأحماض والقواعد في العديد من الصناعات مثل صناعة السيارات وعمليات البناء، ويعمل بعض العلماء على دراسة كيفية استخدام المياه الحمضية للحصول على مزيد من الفوائد.
المراجع
