تعرف على أنواع الأطعمة الأكثر غنىً بالحديد الذي يعتبر عنصرًا طبيعيًا مهمًا يحتاجه الجسم. يُعد الحديد العامل الأساسي الفعال في تصنيع بروتين الهيموجلوبين الضروري لبناء خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم لتصنيع الطاقة الضرورية لعمل أجهزة الجسم وأعضائه. لذلك، عندما يتناول الإنسان الأطعمة التي تحتوي على كمية غير كافية من الحديد، يمكن أن يؤدي ذلك إلى نقص في الطاقة الداخلية للجسم وبالتالي ضعف الجسم وإصابته بحالة عامة من الإجهاد.
يعد الحديد أحد العناصر الأساسية الضرورية للحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر، كما يساعد على تكوين الهرمونات والأنسجة اللازمة لنمو الجسم.
غالبًا ما يفقد الجسم كميات قليلة من الحديد خلال عمليات الهضم والإخراج، ولكن المرأة تكون أكثر عرضة لفقدان كميات كبيرة من الحديد خلال فترة الدورة الشهرية.
سنقدم لكم في هذا المقال من موقع موسوعة أهم الأطعمة الغنية بالحديد لتعويض نقصه في الجسم، فتابعونا.
الأغذية الغنية بالحديد
الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال
تُقسِّم مصادر الحديد في الأغذية إلى قسمين، بسبب تواجده في عدد كبير من الأطعمة والمأكولات، ويتمثل ذلك في:
المصادر الحيوانية للحديد
تُعد المصادر الحيوانية من أفضل المصادر لعنصر الحديد الهيمي الذي يقوم الجسم بامتصاصه للاستخدام في العديد من الوظائف الحيوية بعدة طرق، ويكون أكثر فعالية من المصادر النباتية بسبب اشتقاقه من عنصر الهيموجلوبين، وتُعد بعض أفضل المصادر للحصول على الحديد هي:
- اللحم البقري المطبوخ.
- كبد الدجاج.
- الكبد البقري.
- لحم الديك الرومي.
- أسماك التونا، السلمون.
- المحار
المصادر النباتية للحديد
توفر المصادر النباتية لعنصر الحديد كميات من الحديد اللاهيمي، وهو أقل فعالية من الحديد الهيمي، بسبب وجود بعض العناصر النباتية التي تعيق امتصاصها بالجسم. ومن أفضل المصادر النباتية للحديد:
- فول الصويا، اللوز، الفستق الحلبي، الكاجو.
- جنين القمح.
- الحمص.
- أوراق السبانخ الخضراء النيئة.
- الزبيب.
- نبات البروكلي.
- الفاصوليا الخضراء المطبوخة.
- تحتوي على بذور دوار الشمس وبذور القرع وحبوب السمسم.
- بذور الكينوا.
- البقوليات بوجه عام.
الاطعمة الغنية بالحديد للحامل
يحتاج النساء الحوامل، ولاسيما في الثلث الأخير من فترة الحمل، إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحتهن وصحة الجنين، وخاصة الحديد لتجنب الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم. إذا لم يكن الطعام وحده كافيًا لتعويض النقص في الحديد في الجسم، سوف يصف الطبيب بعض المكملات الغذائية للتغلب على فقر الدم أثناء وبعد الحمل.
ومن أهم الأغذية الغنية بالحديد للحامل:
- يحتوي الأسماك والمأكولات البحرية مثل التونة والماكريل والسردين، وبخاصة المحار، الذي يحتوي على ما يقرب من 28 مليجرام من الحديد في كل 100 جرام.
- تعتبر الحبوب المفضلة للإفطار مثل الشوفان والكينوا الغنية بالحديد، كما أنها تساعد على الإحساس بالشبع لفترات طويلة.
- تحتوي الخضروات الورقية، بما في ذلك الملوخية الخضراء والسبانخ، على كمية هائلة من الحديد، بالإضافة إلى كونها غنية بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن والأحماض الطبيعية، وخاصة حمض الفوليك الذي يعزز صحة جهاز المناعة للجنين ويحميه من التشوهات الخلقية.
- يعتبر العسل الأسود من المصادر الغنية بالحديد، حيث يتم استخراجه من قصب السكر.
- اللحوم الحمراء خالية الدهون.
- الألبان ومشتقاتها كالأجبان والزبادي.
- من الفواكه والخضروات التي تتغير ألوانها عند تركها في الهواء: التفاح، الموز، الباذنجان، الكمثرى، الخرشوف، البنجر.
- تحتوي الفواكه المجففة مثل الخوخ والتين والبرقوق على الحديد، كما تساعد على علاج الإمساك الشائع خلال فترة الحمل.
قدمنا لكم فيما سبق أفضل أنواع الأغذية الطبيعية الغنية بالحديد، وللمزيد من المعلومات الغذائية والصحية، يرجى متابعتنا في الموسوعة العربية الشاملة.
