ما هي طريقة دايت القهوة واهم فوائده واضراره
مجرد قراءة كلمة القهوة أمر مُحفز نظرًا لكثرة مُحبي القهوة وهذا هو السبب الأساسي لشهرة دايت القهوة والذي تعتمد فعاليت بشكل أساسي على شرب 3 أكواب على الأقل من القهوة السوداء فذلك له 2 من الفوائد الهامة لخفض الوزن، وتتمثل هذه الفوائد في رفع معدل حرق الدهون وتقليل الشهية؛ وإذا كنت معتادًا على شرب القهوة بدون إضافات فإنك على الأغلب تستمتع حاليًا بكلا الفائدتين، أما إذا كنت من مُحبي القهوة المُحلاة أو المُعززة بإضافات فإن اتباع حمية القهوة قد يكون صعبًا في البداية بالنسبة لك؛ ومع ذلك فإنه أسهل وأكثر تحفيزًا لك من أغلب أنواع الحمية الشائعة، ويُمكنك إدراك السبب في ذلك خلال مطالعتك لمضمون المقال الحالي من موسوعة؛ ولكن قبل أن تفعل ذلك يجب تنبيهك إلى أن المعلومات الموضحة دورها قاصر على الإرشاد؛ لذا فلا تبدأ في اتباع دايت القهوة دون أن تستشير طبيب مختص مهما كانت حالتك الصحية جيدة.
ما هو دايت القهوة
انتشرت شهرة حمية القهوة بعد نشر كتاب “دايت محبي القهوة” (The Coffee Lover`s Diet) للدكتور بوب أرنوت، الذي أشار إلى أن تناول القهوة عدة مرات في اليوم يزيد من معدل حرق الدهون ويقلل الشهية. وقد بدأ الدكتور أرنوت في البحث عن إمكانية إعداد حمية غذائية معتمدة على القهوة بعد دراسة حياة سكان جزيرة إيكاريا، والذين يعيشون فيها الكثير من كبار السن. ولاحظ الدكتور أن السبب وراء طول عمر سكان الجزيرة نسبيًا هو اعتيادهم على شرب القهوة الغنية بمضادات الأكسدة.
تعتمد الحمية الغذائية للقهوة على تناول ثلاثة أكواب (720 مل) على الأقل من القهوة يوميًا، ويجب أن تكون القهوة مصنوعة من حبوب البن البسيطة المحمصة بدرجة حرارة منخفضة، حيث تجعل درجة التحميص الخفيفة البن أكثر غنى بمضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم البوليفينول، وذلك مقارنة بالبن الشديد أو المتوسط التحميص الذي يحتوي على كمية أقل من هذه المضادات الأكسدة. يوصي الطبيب بشراء حبوب البن المحمصة غير المطحونة وطحنها في المنزل، ومع ذلك، يمكن الاعتماد على حبوب البن المطحونة جاهزة. ومن المهم أن تكون القهوة المتناولة أثناء اتباع الحمية الغذائية خالية من السكر والكريمة.
ينصح الدكتور أرنوت الذي يهتم بتحسين الصحة العامة وخسارة الوزن، بأن يقوم أتباع الحمية بتبديل وجبة خفيفة يومية بسموثي خضراء غير محلاة. بالإضافة إلى ذلك، يجب الالتزام بتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة بشكل عام، والتأكد من أنها غنية بالمغذيات وتحتوي على كمية كافية من العناصر الغذائية المشبعة لفترة طويلة، مثل البروتينات والألياف، ولا ينبغي تجاوز الحد الكلي للسعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا والذي لا يتجاوز 1500.
تعتمد حمية القهوة على تناول ثلاثة أكواب من القهوة الخالية من الإضافات العالية بالسعرات الحرارية، بالإضافة إلى الحرص على تناول الأطعمة والمشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة
فوائد دايت القهوة
قد يساعد في ضبط الشهية
أكد الدكتور أرنوت على دور القهوة في تثبيط الشهية، وأظهرت بعض الدراسات أن تناول كوب من القهوة قبل تناول الطعام بمدة لا تزيد عن ساعتين يساعد في تقليل الشهية، وأشارت دراسات أخرى إلى أن تأثير تناول القهوة على تثبيط الشهية أكثر فعالية من تناول الماء بمفرده أو تناول القهوة ذات المحتوى المنخفض من الكافيين. وأوضحت دراسات أخرى أن تناول القهوة قبل الأكل لا يؤثر على الشهية بأي شكل.
تختلف نتائج الدراسات بشأن تأثير تناول القهوة على ضبط الشهية، ولكن الدراسات التي أكدت فعالية القهوة تشير إلى ضرورة تناولها قبل تناول الوجبات مباشرةً أو قبل تناول الطعام بفترة لا تتجاوز ساعتين
قد يساهم في تسريع عملية الأيض
- يمكن لاستهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أن يعزز عملية الأيض، ووفقًا لنتائج إحدى الدراسات التي شارك فيها 600 شخص، فقد ارتبط زيادة استهلاك الكافيين بانخفاض الوزن ومؤشر كتلة الجسم. فقد أدى زيادة استهلاك الكافيين بمعدلات مختلفة إلى خفض الوزن بنسبة تتراوح بين 17% و 28%.
- وفقًا لدراسة أجريت بمشاركة 12 شخصًا بالغًا، فإن تناول مكملات غذائية تحتوي على الكافيين والبوليفينول يساعد على زيادة معدل حرق الدهون بشكل عام، وقد دعمت نتائج هذه الدراسة ما توصلت إليه دراسة أخرى شملت 7 رياضيين، حيث تناولوا كوبًا من القهوة قبل ممارسة التمارين الرياضية، مما أدى إلى زيادة معدل حرق الدهون لديهم بالمقارنة مع الحرق بدون تناول القهوة. ويجب التنويه إلى أن معظم هذه الدراسات أُجريت في أواخر الثمانينات وأوائل التسعينات، وكان عدد الدراسات قليلًا، لذلك يحتاج التحقق من دور القهوة في تسريع عملية الأيض إلى إجراء المزيد من الأبحاث.
تشير بعض الأبحاث إلى فعالية القهوة في زيادة سرعة الأيض، ومع ذلك، بسبب قلة الدراسات، فإن المسألة تتطلب إجراء مزيد من الدراسات لتحديد مدى فعاليتها والأسباب التي تجعلها فعالة
أضرار دايت القهوة
يجب تناول الحد الأدنى من القهوة خلال فترة الدايت وهو 3 أكواب، وعلى الرغم من فوائدها الصحية، يرتفع خطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات الصحية على المدى البعيد إذا تم الإسراف في استهلاك القهوة المحتوية على الكافيين. أظهرت إحدى الدراسات الاستطلاعية ارتباطًا بين زيادة استهلاك الكافيين وارتفاع ضغط الدم. تضمنت عينة الدراسة أكثر من 1100 شخصًا مصابًا بارتفاع ضغط الدم، وأظهرت الدراسة أن تناول 3 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا يرفع معدل ضغط الدم بالمقارنة مع الأيام التي لا يتم فيها تناول القهوة.
بالإضافة إلى ذلك، يلعب الإفراط في استهلاك الكافيين دوراً كبيراً في زيادة احتمالية الإصابة بالصداع وأزمات القلب والأرق وهشاشة العظام والاكتئاب.
يشير الإسراف في تناول القهوة إلى تجاوز الحد الآمن للإستهلاك وتناول أكثر من 4 أكواب (960 مل) في اليوم، وهذا يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات الجسدية
سلبيات دايت القهوة
لا يوصى باتباع الحمية القهوة من قبل معظم الأطباء لأنها غير صحية ولا يمكن اتباعها لفترة طويلة، كما أنها غير مناسبة للعديد من المرضى وذوي الاحتياجات الغذائية المختلفة
