القهوة الفورية جيدة أم سيئة
يهدف موقع موسوعة إلى تنمية الوعي الغذائي وتوعية القارئ بالمشروبات التي يتناولها بصفة دورية، ولذلك قام بإعداد مقالة بعنوان “القهوة الفورية جيدة أم سيئة” لإرشاد القارئ بالتفصيل حول هذا الموضوع، باستخدام أحدث الأبحاث المتاحة حول فوائد وأضرار القهوة الفورية مقارنة بالقهوة العادية، وذلك لأن تحضير القهوة الفورية يختلف عن الطرق الأخرى، ولتعرف على فوائد وأضرار هذا النوع من القهوة يمكنك قراءة الفقرات التالية.
القهوة الفورية جيدة أم سيئة
ما هي القهوة الفورية
تُصنع هذه القهوة من مستخلص القهوة المجففة، وتتميز بسرعة ذوبانها في الماء والحليب، وعلى الرغم من توفر العديد من أنواع القهوة الفورية في المتاجر، إلا أن هناك طريقتين رئيسيتين لتصنيعها:
- يتم نثر مستخلص القهوة المجفف في الهواء الساخن لتكتله ثم طحنه.
- يتم تجميد مستخلص القهوة ثم تقطيعه إلى أجزاء صغيرة وتجفيفه بدرجات حرارة منخفضة.
القيمة الغذائية للقهوة الفورية
- تختلف القيمة الغذائية بين القهوة العادية والقهوة الفورية إلى حد ما، فقد أوضحت دراسة أن النوع الفوري أغنى من النوع العادي في بعض مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة الفورية على كميات بسيطة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين بسبب الفرق في طريقة التحضير.
- يجب الإشارة إلى أن القهوة الفورية تحتوي على كمية أقل من الكافيين بالمقارنة مع القهوة العادية، حيث تتراوح كمية الكافيين في ملعقة صغيرة من القهوة الفورية بين 30 و 90 مليجرام، بينما تتراوح كمية الكافيين في القهوة العادية بين 70 و 140 مليجرام.
- تختلف السعرات الحرارية في القهوة الفورية تبعًا لنوع المنتج، ولكن في المتوسط يُقدر عدد السعرات الحرارية في كوب القهوة السوداء الفورية بنحو 7 سعرات حرارية فقط.
أضرار القهوة الفورية
تعود الأضرار الفورية للقهوة إلى وجود مادة الأكريلاميد فيها، وعلى الرغم من وجود هذه المادة في القهوة العادية، فإنها توجد بكميات أكبر في القهوة الفورية، وعادةً ما تحتوي الأنواع الفورية على نسبة مضاعفة من هذه المادة مقارنة بالأنواع العادية، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من هذه المادة إلى ضرر خلايا الجهاز العصبي وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، ويجب الإشارة إلى أن هذه المادة موجودة أيضًا في الكثير من أنواع الأغذية المعلبة.
فوائد القهوة الفورية
بناءً على المعلومات المذكورة سابقًا، القهوة الفورية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي توجد في القهوة العادية والمسؤولة عن فوائدها الصحية، وبالتالي فإن القهوة الفورية مفيدة للصحة ولكنها أقل فائدة من النوع العادي إلى حد ما، وأهم فوائدها هي دعم اليقظة وتقليل الشعور بالإجهاد، والحد من احتمالات الإصابة بأمراض مختلفة مثل السكري النوع الثاني وتليف الكبد وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى دعم القدرة على التحكم في الوزن بفضل الكافيين الذي يساعد في زيادة معدل الأيض، وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة والمشروبات.
يمكنك الحصول على جميع المعلومات التي تحتاجها حول فوائد القهوة، من خلال قراءة المقالتين التاليتين:
- الفوائد الصحية للقهوة للجسم ومعلومات شاملة عن الصحة
- القهوة ومضادات الأكسدة.
