في هذا المقال، سنوضح لكم الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنب تناولها بأي حال من الأحوال، بالإضافة إلى تقديم مجموعة من الأطعمة التي ينصح بتناولها. فالسكري هو نوع من الأمراض الأيضية التي يعاني منها الفرد عندما يرتفع مستوى السكر في دمه، ويمكن أن يحدث عدم إنتاج كافٍ من الأنسولين في الجسم لتحليل السكر، أو أن تصبح خلايا الجسم غير حساسة للأنسولين، مما يسبب ظهور العديد من الأعراض السلبية مثل العطش والجوع المستمر والرغبة المتكررة في التبول وضبابية الرؤية.
يُعد مرض السكري من الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تؤدي إلى ظهور مشاكل صحية أخرى أكثر خطورة، مثل مشاكل القلب والشرايين. ولذلك، ينصح المرضى باتباع نظام غذائي صحي وتناول الأدوية التي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وتجنب تناول الأطعمة الضارة التي تزيد من ظهور الأعراض المصاحبة للمرض. وفي هذا المقال، سنعرض عليكم قائمة بأخطر الأطعمة التي ينصح بتجنب تناولها لمرضى السكري، فتابعونا لمعرفة المزيد.
اكلات ممنوعة لمرضى السكر
إليك عزيزي القارئ سبعة أنواع يجب أن يتجنبها مُصاب مرضى السكري:
7 أطعمة ممنوعة لمرضى السكري
السكر
- يُعتبر السكر من بين الأطعمة الأكثر خطورة على مصابي السكري، سواء كان المرض من النوع الأول أو النوع الثاني.
- يجب تجنب تناول كميات كبيرة من السكر.
- يجب تجنب تناول الوجبات التي تحتوي على السكريات مثل الحلويات والمشروبات الغازية والعصائر والكعك والشوكولاتة.
منتجات الألبان كاملة الدسم
- تحتوي منتجات الألبان الكاملة الدسم على نسب عالية من الجلوكوز.
- إذا كان المريض مصابًا بالسكري من النوع الثاني، فإن الخلايا ستقاوم الأنسولين، وسيصبح تفتيت الجلوكوز أكثر صعوبة.
- كما يمكن أن تحتوي تلك الأطعمة على نسب عالية من الدهون .
- يجب تجنب المنتجات الغنية بالدهون الكاملة مثل الجبن واللبن الرائب والزبدة.
الزبيب
- على الرغم من أن الزبيب يعد من الفواكه المجففة والتي تحتوي على نسب عالية من المعادن والعناصر الغذائية الصحية.
- على الرغم من فوائد الزبيب، إلا أن تناوله يزيد من مستويات السكر في الدم، ولذلك ينبغي تجنبه تمامًا.
اللحوم المصعنة
- يؤدي تناول اللحوم المصنعة إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى تدهور الحالة الصحية .
- يؤدي الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين.
المخبوزات
- تحتوي المخبوزات على نسب عالية من الدهون والسكريات، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- بالإضافة إلى توفير نسب عالية من السعرات الحرارية للجسم.
- تناول المخبوزات بشكل متكرر يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وبالتالي ينصح بتجنب تناول المخبوزات بشكل نهائي.
الكحول
يعمل الكبد على تحافظ على توازن نسبة الجلوكوز في الدم، وتناول المشروبات التي تحتوي على الكحول يؤدي إلى تلف الكبد وإحداث أضرار عليه، ولذلك يجب تجنب تناول الكحول تمامًا.
الوجبات المقلية
- الأطعمة المقلية والوجبات السريعة تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية والدهون.
- تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالسمنة، وزيادة مقاومة الأنسولين في الجسم.
الفاكهة الممنوعة لمرضى السكر
المانجو
- فاكهة المانجو تحتوي على نسب عالية من الألياف.
- تحتوي ثمرة المانجو المتوسطة الحجم على 45 غرامًا من السكر.
- يُنصح بتجنب تناول المانجو أو تناول شريحة واحدة فقط منه لتجنب زيادة مستوى السكر في الدم.
الكرز
- تحتوي كوب واحد من الكرز على 18 جرامًا من السكر .
- ينصح بتناول عدد قليل من حبات الكرز كوجبة خفيفة، وتجنب تناولها بكميات كبيرة.
الكمثرى
- تناول حبة واحدة متوسطة الحجم من الكمثرى يمد الجسم بـ17 غرامًا من السكر.
- لذلك ينصح بتناول شريحتين من الكمثرى.
- يجب تجنب تناول كمية أكبر من ذلك، أو إضافة نصف ثمرة من الكرز إلى طبق من السلطة.
البطيخ
- على الرغم من أن البطيخ يُعد فاكهة صحية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن.
- رغم أنها تحتوي على السكريات، فإنه في حالة الإصابة بمرض السكري.
- ينصح بتجنب تناول أكثر من نصف كوب من البطيخ يومياً.
التين
- التين يعتبر واحدًا من الفواكه الأكثر غنى بالسكر، وتناول حبتين من التين يزود الجسم بحوالي 16 غرامًا من السكر.
- لذلك، ينصح بعدم تناول أكثر من ثمرة واحدة.
الموز
- يحتوي الموز على نسب عالية من السكريات، حيث تحتوي الثمرة المتوسطة الحجم على 14 غرامًا من السكر.
- يجب تجنب تناول أكثر من ثمرة موز واحدة في اليوم لهذا السبب.
العنب
- ينصح الأطباء المصابين بمرض السكري بتجنب تناول العنب، نظرًا لارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل واضح بعد تناوله.
- يوفر كوب واحد من العنب 23 غرامًا من السكر للجسم.
الفواكه المفيدة لمرضى السكر
على الرغم من وجود العديد من أنواع الفاكهة التي تضر بمرضى السكري، إلا أن هناك أنواع أخرى مفيدة وتزود الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، ومن بين تلك الأنواع:
التوت
- التوت يحتوي على نسب عالية من الألياف والفيتامينات، بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة.
- يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم وحمايته من الارتفاع.
- ينصح بإضافته في نظام الغذاء الصحي لمرضى السكري .
- يُعد التوت من الفواكه المفيدة جدًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف .
- ويعمل على خفض مستوى السكر في الدم.
الدراق
تزوّد فاكهة الدراق الجسم بنسب عالية من البوتاسيوم والألياف، بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين سي، وينصح بها مرضى السكري.
المشمش
- يمكن تناول أربع حبات من المشمش في اليوم لتزويد الجسم بالنشويات اللازمة التي يحتاجها.
- كمية الطعام تمد الجسم بنسبة 50% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
التفاح
- يعتبر التفاح واحدًا من أهم الفواكه التي تحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية، حيث تحتوي ثمرة التفاح المتوسطة على 77 سعرة حرارية و 21 جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي على نسب عالية من فيتامين سي والألياف الغذائية.
- يُنصح بتناول قشور التفاح، لأنها مليئة بالمواد المضادة للأكسدة والتي تعد صحية للقلب والشرايين.
البرتقال
- يعد تناول ثمرة واحدة من البرتقال مصدرًا كافيًا لجسمنا من فيتامين C الذي يحتاجه يوميًا.
- كما أن البرتقال يعد من الفواكه التي تحتوي على قليل من السعرات الحرارية.
- تحتوي ثمرة واحدة من المتوسطة الحجم على 62 سعرة حرارية فقط، بالإضافة إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
الكيوي
- يحتوي الكيوي على نسب عالية من فيتامين سي والألياف الغذائية والبوتاسيوم.
- تحتوي حبة واحدة من ثمار الكيوي على 56 سعرة حرارية و 13 جرامًا من الكربوهيدرات، وينصح بتضمينها في نظام الغذاء الصحي.
أفضل الأطعمة لمرضى السكري
يتم تقديم قائمة بأفضل الأطعمة التي ينبغي لمرضى السكري تناولها؛ حيث ترتفع هذه الأطعمة بفيتامينات ومعادن صحية وألياف غذائية، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم:
النشويات
- ينصح بتناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان، وتناول البطاطس المشوية أو البطاطس الحلوة.
- ينصح بتناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
الخضروات
- ينصح بتناول الخضروات نيئة أو مسلوقة، وأن تكون طازجة، ومن الخضروات المفضلة الكرنب والسبانخ.
- بالإضافة إلى تناول الخضروات الغير مملحة، ينبغي تجنب تناول الأنواع المعلبة التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم.
الفاكهة
- يُنصَح بتناول الفواكه الطازجة وتجنُّب تناول الفواكه المعلبة التي تحتوي على نسب عالية من السكر.
- يمكن تناول مربى الفاكهة الخالي من السكر وتناول عصائر الفاكهة بدون إضافة السكريات إليها.
- يجب تجنب تناول الفواكه الممنوعة لمرضى السكري مثل العنب.
نظام غذائي صحي لمرضى السكري
البروتينات
يمكن تناول البروتينات النباتية مثل الفاصولياء، وكذلك تناول الأسماك والأطعمة البحرية، وتناول اللحوم الدجاج واللحوم المنزوعة الدهون والبيض والألبان المنزوعة الدسم.
منتجات الألبان
- يجب الحرص على أن تكون منتجات الألبان خالية من الدهون.
- ينصح بتناول الحليب المقشود، والجبن القريش، والكريمة خالية الدسم.
الدهون
- تُعتبر الدهون النباتية، مثل الدهون المستخلصة من الأفوكادو والحبوب والمكسرات، هي أفضل أنواع الدهون لمرضى السكري.
- يجب تناول كميات قليلة منها، وذلك لأنها تمد الجسم بنسب عالية من السعرات الحرارية.
- يمكن الحصول على الدهون من الأطعمة الغنية بالحمض الدهني الأوميغا-3، مثل سمك التونة والسلمون.
المشروبات
- يمكن تناول القهوة والشاي بدون إضافة السكر، وشرب العصائر الطبيعية الخالية من السكر.
- يمكن إضافة الحليب قليل الدسم إلى تلك المشروبات.
المراجع
