هل يؤدي تناول الباذنجان إلى زيادة حمض اليوريك في الدم وتفاقم مرض النقرس؟ هذا هو السؤال الذي يتم الإجابة عليه في هذا المقال، إذ يُعَدُّ مرض النقرس واحدًا من الأمراض الروماتيزمية التي ترتبط بارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم بسبب ترسب بلوراته في سوائل الجسم وأنسجته. ويمكن أن يزيد مستوى حمض اليوريك في الدم عندما يتجاوز 6.5 ملغ / ديسيلتر، وتتضمن أعراض النقرس تورم المفاصل وآلامها. يوصي الأطباء بتناول أنظمة غذائية خاصة للمصابين بالنقرس، والتي تساعد في التحكم في مستوى حمض اليوريك في الدم من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من البيورين. ومن الممكن أن يساهم تناول الباذنجان في زيادة مستوى حمض اليوريك في الدم، ولكن هل هذا صحيح؟ سنجيب على هذا السؤال في هذا المقال على موسوعة.
هل الباذنجان يزيد النقرس
- كما ذُكِرَ في المقدمة، يُعد النقرس اضطرابًا يصيب المفاصل نتيجة ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم، مما يؤدي إلى ترسيب بلورات حول المفصل وداخله.
- تُعدّ مادة البيورين هي السبب الرئيسي في تكوّن حمض اليوريك، وهذه المادة موجودة بشكل طبيعي في الجسم، كما يمكن الحصول عليها من عدة أطعمة.
- تسبب مادة البيورين زيادة نسبة اليوريك في الدم وإنتاج بلوراته، مما يؤدي إلى تراكم حمض اليوريك في المفاصل والأنسجة الرخوة، ويظهر بسبب ذلك أعراض النقرس التي تسبب آلامًا شديدة للمصابين بها.
- لذلك يتبع مرضى النقرس نظام غذائي خاص يقلل من نسبة حمض اليوريك في الدم، وبالتالي يقلل من حدوث نوبات النقرس، ويحمي المفاصل من التلف.
- يهدف هذا النظام الغذائي إلى تناول الأطعمة التي تساعد على السيطرة على مستوى اليوريك في الدم.
- وتشمل هذه النظام الغذائي استبعاد بعض الأطعمة التي تحتوي على مادة البيورين، بالإضافة إلى دوره في خسارة الوزن والحفاظ على وزن صحي.
- تشمل الأطعمة المسموح بها لمرضى النقرس تلك التي تحتوي على نسبة بيورين أقل من 100 ملجم لكل 100 جرام من الطعام.
- يمكن الإجابة على سؤال هل يزيد الباذنجان النقرس بـلا، حيث يحتوي الباذنجان على نسبة ضئيلة من المركبات البيورينية، وبالتالي فهو طعام آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس.
- من خلال التحكم في كمية الباذنجان المستهلكة في النظام الغذائي لمرضى النقرس، يمكن تقليل الآلام الناجمة عن ترسب حمض اليوريك في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الباذنجان على عناصر غذائية هامة مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والزنك والمغنيسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم.
الباذنجان المقلي والنقرس
- يحتوي الباذنجانُ على 8 ملغمِ من مادَّةِ البيورينِ لكلِّ 100 غرامٍ منه.
- من أجل استخدام الباذنجان في نظام غذائي لمرضى النقرس بشكل فعال، يجب اتباع الطريقة الصحيحة في تحضيره.
- يُمكن تناول الباذنجان مقليًا، كما يُفضل تناوله نيئًا في الصباح، حتى يتمكن الجسم من استيعاب مكوناته.
- يمكن استخدام مكونات الباذنجان لعلاج مرضى النقرس من خلال شرب عصير الباذنجان الطازج، حيث يتم تقشير ثمرة الباذنجان وبشرها وعصرها، ويتم شرب نصف كوب من العصير 3 مرات يوميًا قبل الوجبات.
- يعتبر الباذنجان من الأطعمة الموصى بها لمرضى النقرس من قبل الأطباء، نظرًا لقلة سعراته الحرارية وعدم زيادة وزن الجسم، مما يساعد بشكل غير مباشر على تخفيف الضغط على المفاصل.
النظام الغذائي لمرضى النقرس
يوصي الأطباء مرضى النقرس باتباع نظام غذائي يقلل من تفاقم أعراض المرض، ويتضمن هذا النظام ما يلي:
- تناول كميات كافية من المياه يوميًا أمر هام، حيث يحافظ على رطوبة الجسم ويساعد في الحفاظ على صحة الأعضاء.
- من المفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مثل الدواجن واللحوم الخفيفة، والعدس، ومشتقات الألبان الخالية من الدهون.
- ينصح بتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل الدواجن الدهنية، اللحوم الحمراء، ومشتقات الحليب التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- تقليل تناول الحلويات والمخبوزات وحبوب الإفطار وعصائر الفواكه الطبيعية والمشروبات الغازية.
- يُنصح مرضى النقرس بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج، مثل الأناناس والفلفل الحلو والفراولة والبرتقال.
- ينصح بتجنب تناول الكحول، لأنه يزيد من احتمالية التعرض لنوبات متكررة من مرض النقرس.
- يُمكن تناول الخضروات الغنية بالبورون مثل السبانخ.
- يمكن تناول المأكولات البحرية مثل التونة والسردين والقشريات والأنشوجة، ولكن بشكل معتدل.
- أوضحت دراسات عدة فاعلية الفواكه، وخاصة الكرز، في تقليل نسبة حمض اليوريك ومن ثم تقليل فرص الإصابة بنوبات النقرس.
- تناول البيض ولكن باعتدال ودون إفراط.
- تشمل الخضروات المفيدة للصحة الخضروات الورقية الداكنة والفطر والبازلاء والبطاطا والفاصوليا الخضراء.
- تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير والشوفان، واستخدام الزيوت النباتية مثل زيت الكتان وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- يمكن تناول البذور والمكسرات والتوابل والأعشاب، بالإضافة إلى البقوليات مثل فول الصويا والعدس والفاصوليا البيضاء.
- يجب أيضًا فقدان الوزن لتقليل فرص الإصابة بالنقرس، فالسمنة تزيد من احتمالية الإصابة به، وكلما كانت السعرات الحرارية اليومية أقل، انخفضت مستويات حمض اليوريك في الدم وتقل نوبات النقرس، وبالتالي ينخفض الضغط على المفاصل.
- وفقًا لإحدى الدراسات، فإن تناول القهوة صباحًا يقلل من خطر الإصابة بنوبات النقرس.
في ختام مقالنا الذي أجبنا من خلاله على سؤال هل الباذنجان يزيد النقرس، قدمنا نظامًا غذائيًا موصى به لمرضى النقرس، ويمكنكم متابعة المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
المراجع
