هل يزيد الفول السوداني من نسبة السكر في الدم؟ هذا سؤال سنجيب عنه في هذا المقال. يُصنف الفول السوداني كمكسرات، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومن بين تلك العناصر البروتين بنسبة عالية، والفيتامينات والألياف الغذائية والعديد من المعادن مثل الفسفور والنحاس والمنجنيز والحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم الضرورية لصحة الجسم. يعتبر الفول السوداني مفيد للكثير من الناس، ولكن مرضى السكر يترددون في تناوله خوفًا من ارتفاع مستويات السكر في الدم. سنوضح صحة هذا الاعتقاد في السطور التالية على موسوعة.
هل الفول السوداني يرفع السكر
- يجب الإشارة في البداية إلى أن الأنسولين الذي ينتجه البنكرياس هو الذي يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم، وعند حدوث خلل في إفراز الأنسولين يحدث الإصابة بمرض السكري.
- ويعود ذلك إلى الدور الهام الذي يلعبه الأنسولين في تحفيز خلايا الجسم على امتصاص الجلوكوز بعد تناول الطعام.
- يعد مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تستمر طوال الحياة، ولكن يمكن السيطرة عليه من خلال اتباع نمط حياة صحي.
- وبشأن إمكانية تضمين الفول السوداني ومشتقاته في نظام غذائي مرضى السكري، يمكن القول أنه يحتوي على الألياف والمعادن والبروتينات والفيتامينات.
- لا توجد أي آثار ضارة من تناول الفول السوداني لمرضى السكري، لأنه لا يرفع مستوى السكر في الدم
- تساعد هذه الطعام في السيطرة على مستوى السكر في الدم، إذ يبلغ مؤشر جلاسيمي لهذا الطعام قيمة 13 من 100، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر.
- يعمل الماغنيسيوم المتواجد بكميات عالية فيه على تقليل نسبة الأنسولين وبالتالي الحد من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
- يعدّ من فوائد الدواء لمرضى السكري خفض فرص الإصابة بالمضاعفات الأكثر شيوعًا للمرض وهي أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد الفول السوداني على تقليل ضغط الدم المرتفع، وتساعد الدهون غير المشبعة والعناصر الغذائية الأخرى على تنظيم مستويات الأنسولين في الدم.
- يقلل الفول السوداني من الشعور بالجوع ويزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي يعد واحدًا من العوامل الهامة في الحفاظ على وزن صحي والسيطرة على الوزن الزائد.
- تعمل مادة الفيتو ألكسين، التي تصنف من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، على توفير الحماية للكليتين والأعصاب من مخاطر مرض السكري.
- يعد ذلك مفيدًا لمرضى السكري بسبب دوره في تخليص الجسم من نسب الكوليسترول الضارة العالية، بالإضافة إلى دور الدهون غير المشبعة في تحفيز إنتاج الكوليسترول الجيد.
- لا تؤدي قلة نسبة الكربوهيدرات الموجودة في الفول السوداني إلى زيادة نسبة السكر في الدم عند تناوله بشكل معتدل.
أضرار الفول السوداني لمرضى السكر
على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لمرضى السكري، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية، وتشمل ذلك:
- يجب تجنب تناول الفول السوداني بكميات كبيرة للحفاظ على الوزن المثالي، لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- تزايد تناول هذا المنتج يؤدي إلى زيادة أعراض مرض السكري وخاصة السمنة، وذلك لأنه يحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 6، والتي تؤدي إلى زيادة الالتهابات.
- يجب على مرضى السكر تناول الفول السوداني الخالي من السكر والملح وأي إضافات أخرى، حتى لا يؤدي ذلك إلى حدوث أي مضاعفات للمرض.
الفول السوداني لسكر الحمل
- يعتبر مرض سكر الحمل من الأمراض التي تظهر خلال فترة الحمل، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الهرمونات في الجسم، ويختفي هذا المرض بعد الولادة.
- عند اكتشاف الحامل إصابتها بسكري الحمل، يقوم الطبيب المعالج بوضع نظام غذائي يحتوي على العديد من الأطعمة التي لا ترفع نسبة السكر في الدم خلال تلك الفترة.
- يعتمد هذا النظام الغذائي للحوامل على تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية محسوبة بناءً على وزنها.
- تنقسم تلك السعرات الحرارية على مدار اليوم إلى ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين صغيرتين يتم تناولها يوميًا.
- يمكن إدراج الفول السوداني أو زبدته في نظام الحامل المصابة بسكري الحمل كجزء من النظام الغذائي.
- يمكن تناولها بشكل معتدل دون أي آثار صحية ضارة.
المسليات لمرضى السكر
بالمقارنة مع الفول السوداني وزبدته، هناك العديد من المسليات التي يمكن لمرضى السكر الاستمتاع بها دون أي مخاطر صحية، وتشمل بعضها التالي:
الجوز
- يزيد تناول الجوز من الشعور بالشبع، وبالتالي يساهم في تقليل الوزن والوقاية من السمنة لمرضى السكري.
- يُعزى الفوائد الصحية للجوز إلى ارتفاع نسبة حمض الألفا ليبويك فيه، حيث يساعد على تخفيف الالتهابات في الجسم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والزهايمر.
- يساعد الحفاظ على تناول الجوز بانتظام السيدات على تقليل فرص إصابتهن بالسكري من النوع الثاني.
اللوز
- يعتبر اللوز من بين المكسرات الفعالة في تحسين الحالة الصحية لمرضى السكر، نظرًا لدوره في السيطرة على مستوى السكر في الدم وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد اللوز على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول النافع، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكاجو
- قد أثبتت العديد من الدراسات أن تناول المرضى المصابين بالسكري للكاجو بشكل معتدل يساعد في تحسين نسبة السكر في الدم ويساهم في التحكم بها.
- يساعد تناول الكاجو في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل دوره في تحسين نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة.
الفستق الحلبي
- يتميز الفستق الحلبي بارتفاع نسبة عنصر المغنيسيوم ومضادات الأكسدة فيه.
- من أهم فوائد الفستق الحلبي للمرضى الذين يعانون من السكري هو أنه يزيد من الشعور بالشبع ويساعد على تقليل كمية الأكل التي يتم تناولها طوال اليوم، وبالتالي يساعد على التحكم في الوزن والحفاظ على الوزن الصحي.
- يقوم الكركم بدور هام في تقليل الالتهابات في الجسم والأمراض المرتبطة بها، كما يلعب دورًا في تبطئ ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
البندق
- أشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن تناول البندق يساعد على امتصاص الكربوهيدرات والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لمرضى السكر من النوع الثاني.
- يقلل تناول البندق من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لدوره في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول المفيد فيه.
نصائح عند تناول المكسرات لمرضى السكر
تتنوع فوائد تناول المكسرات لدى مرضى السكري، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل، ويتضمن العام مجموعة من الإرشادات التي يجب اتباعها من قبل مرضى السكري عند تناول المكسرات، وتتمثل هذه الإرشادات فيما يلي:
- ينبغي على مرضى السكري تجنب تناول المكسرات المملحة، ويفضل تناول المكسرات الخام بدلاً من ذلك.
- إذا كان مريض السكري يعاني من حساسية تجاه نوع محدد من المكسرات، فمن الأفضل تجنب تناوله واستبداله بنوع آخر.
- عند تناول المكسرات بانتظام من قبل مرضى السكري، يجب الحذر وتناولها بشكل معتدل وضبط الحصة اليومية لا تزيد عن كف اليد.
- يمكن استبدال إضافة المكسرات كوجبة جانبية في النظام الغذائي بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
وصلنا الآن إلى نهاية مقالنا الذي أجبنا من خلاله على سؤال حول مدى تأثير تناول الفول السوداني على مستوى السكر في الدم. كما تحدثنا عن فوائد وأضرار تناول الفول السوداني لمرضى السكري وأهم المكسرات التي ينصح بتناولها. تابعونا للحصول على المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
للمزيد يمكن الإطلاع على:
- فوائد الفول السوداني لصحة الجسم
- فوائد الفول السوداني واضراره
- ما فائدة الفول السوداني للجسم
- فوائد الفول السوداني للجسم
المراجع
