طريقة عمل المعسل
المعسل هو أحد المكونات الرئيسية في الشيشة، وهو مادة تضاف فوق الفنجان المصنوع من الفخار. يتم إضافة الكثير من النكهات المختلفة إلى المعسل لتمنحها الشخص الاستمتاع بتناولها. وتعتبر نكهات التفاح والعنب من الأنواع الأكثر شيوعًا والأكثر تفضيلًا لدى الكثير من الأشخاص. يضطر بعض الأشخاص للذهاب خارج المنزل للحصول على المعسل بنكهاته المفضلة، ولكن يمكن تحضير المعسل في المنزل بسهولة وبطرق بسيطة لا تحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت.
طريقة عمل المعسل الطبيعي :
المكونات اللازمة لعمله:
- كمية عشرة كيلو جرام من التبغ المفروم الخام.
- عشرون كيلوغراما من القطر المستخدم في صناعة الحلوى.
- يمكن الحصول على عشرين كيلو غرام من الجليسرين الطبي من الصيدليات أو العطارين.
- يمكن استبدال نكهة التفاح الخفيفة بأي نكهة أخرى مفضلة مثل نكهة العنب وغيرها من النكهات التي يتم تحضيرها مع المعسل.
- وعاء كبير الحجم مصنوع من الزجاج.
طريقة تحضير المعسل في المنزل:
- في البداية، يتم استخدام وعاء زجاجي للخلط، وهذا يعد شرطًا هامًا جدًا.
- يتم وضع كمية التبغ في الوعاء الزجاجي، ويتم توزيعها بالتساوي على قاعدة الوعاء.
- يتم إضافة كمية من نكهة التفاح ثم يتم وضعها فوق التبغ مباشرةً، ويجب توزيعها بالتساوي على جميع المناطق في الوعاء.
- يتم خلط المكونين معًا جيدًا، وذلك حتى يتم ضمان تشرب التبغ نكهة التفاح بشكل كامل.
- يتم تسوية التبغ المضاف له نكهة التفاح، وذلك حتى يتم تسويته بشكل جيد في قاعدة الوعاء الزجاجي.
- بعد ذلك، يتم خلط كمية من القطر المستخدم في صنع الحلويات بشكل جيد مع المكونات السابقة حتى يتم الحصول على مزيج متجانس تمامًا.
وطريقة تحضيره هي:
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ثم وضع كوب ونصف الكوب من السكر فيه.
يتم إضافة كوب واحد فقط من الماء النظيف إلى الخليط، ويتم تحريك المكونين جيداً حتى يتجانسا تماماً.
ثم يتم وضع المكونات على النار وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يتم الحصول على قوام متماسك وكثيف بشكل كامل.
يتم إضافة ملعقة صغيرة واحدة من عصير الليمون الحامض إلى المكونات، ويتم مزجها جيداً لإكمال الخطوة الرابعة.
بعد إزالة القطر من على النار، يترك حتى يبرد تماماً قبل استخدامه في صناعة المعسل.
- ثم يتم تسوية المكونات جيدًا في قاع الوعاء الزجاجي بعد خلطها بشكل جيد، وذلك لجعل جميع المكونات في نفس المستوى.
- يتم إغلاق الوعاء الزجاجي بإحكام بعد وضع المكونات فيه، ويتم تركه في مكان جاف لمدة لا تقل عن يوم واحد.
- عند انتهاء المدة المحددة، يتم فتح الوعاء الزجاجي الذي يحتوي على المكونات، ومن ثم يتم تقليبها مرة أخرى باستخدام اليدين.
- من ثم يتم تسوية المكونات مرة أخرى بشكل متجانس، ويتم إضافة كمية من الجلسرين الطبي إلى المكونات ويتم خلطها جيداً لتحقيق التجانس التام.
- يتم تغطية الوعاء بإحكام بعد وضع المكونات داخله، ويوضع في مكان جاف لمدة لا تقل عن أسبوع، ولكن يتم خلط المكونات يومياً داخل الوعاء خلال هذه الفترة.
- “بعد انتهاء المدة المذكورة، يتم استخراج الوعاء الزجاجي، وبذلك يكتمل تصنيع المعسل في المنزل بهذه الطريقة البسيطة.
نصائح هامة لنجاح المعسل في المنزل:
- يجب أن يتم تحضير المعسل في وعاء زجاجي، وذلك بعد التأكد من نظافته بشكل جيد، لأن التبغ قادر على امتصاص الروائح من الأوعية بسهولة، وهذا سوف يؤثر على طعم المعسل.
- يجب التأكد من نظافة اليد المستخدمة في تقليب مكونات المعسل وعدم وجود أي نوع من العطور عليها، حتى لا يتم لقط العطور من اليد.
- يمكن إضافة كمية صغيرة من المواد المضادة للأكسدة إلى بعض أنواع المعسل المصنوعة من قبل الشركات، ولكن يجب تقليل الكمية قدر الإمكان، أو يمكن التخلي عنها تمامًا.
