طريقة تزيين صحن التقديم
يفضل الكثيرون تناول الوجبات المتوفرة في المطاعم بسبب المظهر الجذاب للأطعمة، حيث يتم تزيين الأطباق بشكل مميز من قبل الطهاة قبل تقديمها للزوار، وتختلف طرق تزيين الطعام من دولة لأخرى ومن شخص لآخر، حيث يستخدم البعض الخضار والبعض الآخر الفواكه لتزيين الأطباق، وهناك من يستخدم الأطعمة نفسها لتزيين الطبق. واليوم سنقدم بعض الطرق التي يستخدمها العديد من الطهاة في المطاعم، ويمكن لأي امرأة أن تستخدمها في منزلها لجعل أطباقها أكثر جاذبية وشهية.
طريقة تزيين صحن التقديم :
يمكن تزيين صحن السلطة الخضراء باستخدام المكونات نفسها، حيث يمكن وضع شرائح الطماطم الرقيقة والدائرية في الصحن وتزيينها بحبات الزيتون الأخضر أو الأسود. كما يمكن استخدام شرائح الخيار الطولية وتزيين الصحن بشكل مختلف، عن طريق استخدام خلة الأسنان ووضعها في الطرفين حتى تتحول شرائح الخيار إلى شكل مقوس، ومن ثم وضعها في قاعدة الصحن وحشوها بأحد المكونات الأخرى المستخدمة في السلطة، مثل الجزر المبشور أو الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة. كما يمكن استخدام شرائح البصل وعمل أشكال للحيوانات من الخضروات، مثل شكل السمكة عن طريق وضع شرائح البصل فوق بعضها البعض لعمل القشور واستخدام حبة من الفلفل الأسود لعمل العين وقطعة من الطماطم المقطعة لعمل الفم. هناك العديد من الأشكال التي يمكن استخدامها لتزيين صحن السلطة، مثل شكل وردة بالطماطم وعمل الفروع من النباتات الخضراء.
طريقة تزيين صحن السمك:
السمك طبق محبب لدى الكثيرين، ويمكن تزيين صحن السمك بالليمون فقط في حالة شواء السمك، حيث يمكن وضع شرائح الليمون على شكل إطار خارجي للصحن، ويمكن تحويل الأشكال الثلاثية الصغيرة من الليمون إلى ورود، ويمكن إضافة أوراق النعناع والخس أو الجرجير لتزيين الصحن، خاصةً إذا تم تقديم الأسماك المقلية، ويمكن إضافة قطع الفلفل الملون على شكل رش عشوائي لتحسين مظهر الطبق.
طريقة تزيين صحن الجمبري:
يُمكن تزيين صحن الجمبري بعدة طرق مختلفة، حيث يُمكن ترتيب الجمبري في الصحن بطريقة منظمة، وعمل منه أشكالًا مختلفة، مثل شكل الوردة، حيث يُمكن وضع أطراف الجمبري في منتصف الصحن، ويُمكن وضع بعض شرائح البصل الأخضر أو الطماطم بين كل قطعة وأخرى، وفي المنتصف يتم وضع شريحة من شرائح الليمون الحامض للتزيين.
طريقة تزيين صحن الأرز:
يجب الاهتمام بتزيين صحن الأرز ببساطة، وعدم المبالغة في ذلك حتى لا يفقد شكله العام، وذلك لأنه من الصحون الرئيسية التي توجد على كل مائدة. يمكن وضع فرع من النعناع أو الريحان في وسط صحن الأرز، أو وضع مبشور الجزر في المنتصف، ويمكن غرف الأرز في قالب دائري، وعند تقديمه في الصحن يكون فارغًا في المنتصف حيث يمكن وضع حبات المكسرات أو الملوخية المطهية أو بعض شرائح البطاطس المقلية. كما يمكن بشر البطاطس وقليها في الزيت ووضعها في المنتصف أو على إطار الصحن، ويمكن تقشير الطماطم على شكل وردة ووضعها في وسط صحن الأرز أو في زاوية الصحن.
طريقة تزيين صحن اللحم:
يمكن تزيين صحن اللحم بأساليب بسيطة، حيث يمكن استخدام الكاتشب أو المايونيز ووضعهما على وجه اللحم بخطوط أو أشكال صغيرة في زوايا الصحن، أو استخدام خلة الأسنان ووضعها في قطع اللحم وتزويدها بشرائح من الخيار أو الطماطم، ويمكن عمل وردة من الجزر أو الطماطم ووضعها في زاوية الصحن، ويمكن استخدام الفلفل الأخضر لوضع قطع اللحم به أو تقطيعه إلى شرائح ووضعه فوق سطح الأطعمة، كما يمكن إضافة القليل من البقدونس إلى الصحن بالرش العشوائي.
